En savoir plus

Les fruits et légumes sont cultivés dans 57 500 exploitations, 194 coopératives représentant une superficie totale de 362 000 ha et commercialisés dans plus de 30 000 points de vente (Interfel, 2020). La pomme de terre est produite dans 8 500 exploitations pour une superficie de 214 500 ha pour 8,7Mt récoltés. En 2020, le chiffre d’affaires de ces productions est majeur pour la balance commerciale de la France. Le chiffre d’affaires de la pomme de terre s’élève à 3,97Md€ et celui des fruits et légumes à 22,3 Md€. Cependant, les filières sont face une perte de compétitivité.

La demande française en fruits et légumes est en hausse mais se heurte aux contraintes du pouvoir d’achat : 79% des français aimeraient consommer plus de fruits et légumes et 41% disent ne pas avoir les moyens d’en consommer (IFOP, 2022).

Les grands enjeux pour ces filières FLP sont d'ordres i) économiques afin de remédier à la dégradation actuelle du revenu des producteurs, maintenir de la compétitivité des entreprises des secteurs de la production et de la transformation, développer des systèmes de production adaptés aux circuits courts ii) de santé publique, iii) technique et environnemental pour concevoir des systèmes de production conciliant les performances agronomique et environnementale et l’ancrage territorial.

Le groupe filière fruits et légumes et pommes de terre, regroupe des chercheurs de 4 départements scientifiques (SPE, MICA, BAP et ACT) qui mènent des réflexions et des travaux  sur les enjeux des filières afin de développer partenariats et projets de recherche.

Pour aller plus loin :