INRAE Productions Animales
Les productions d'élevage en AB en France

Les productions d'élevage en AB en France : structures des fermes, répartition spatiale et évolution récente

Cet article présente une analyse des huit principales filières d'élevage biologique françaises sur l'année 2021 ainsi que l'évolution depuis 2010. Réalisée grâce à la base de données gérée par l'Agence Bio, elle montre la grande diversité des fermes en termes de distribution géographique, de dimension et de combinaison de productions, avec un effet à priori structurant des modes de commercialisation et surtout des filières historiques conventionnelles.

Cet article va faire partie d'un numéro spécial de la revua INRAE Productions Animales sur l'élevage bio intitulé "Elevage biologique : conditions et potentiel de développement" qui va paraître prochainement.

Pour accéder à l'article complet, rendez-vous sur le site de la revue INRAE Productions Animales.